Malzemeler :
Yarım Kg. Somon Balığı
8 Taze Mantar
2 Domates
3 Sivri Biber
2 Diş Sarımsak
2 Çorba K. Domates Püresi
1 Limon
3 Defne Yaprağı
Tuz
Tane Karabiber
Sıvıyağ
Üzer İçin
1 Tutam Maydanoz
Hazırlanışı
Mantarı, domatesi ve biberi dilimleyin. Tavaya sıvıyağ dökün ve önce mantarı kavurun. Ardından domatesi ve biberi ekleyin. Domates püresini, tuzunu ve karabiberini de dökün. Karıştırarak biraz daha pişirdikten sonra karışımı kiremite alın.

Somon balığını, bıçağı eğerek dilimleyin. Somon dilimlerini kiremitteki sosun üzerine dizin. Limonu yarım ay şeklinde dilimleyin. Somonların üzerine dizin. Son olarak defne yaprağını ve tane karabiberini koyun. Az tuz serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

Gerekli Malzemeler :

5 Yumurta
Tuz
3 Su bardağı Bulgur
Su
3 Çorba kaşığı Tereyağı

Nasıl Hazırlanır:
Bulguru kaynamış suya koyun, üzerine de tuzunu döktükten sonra pişmeye bırakın. Tereyağını tavada eriterek içine 5 yumurtayı kırın ve karıştırarak pişirin. Bulgur pilavının içine pişirdiğiniz yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Afiyet Olsun

Üniversitenin ilk yılından itibaren çalışmaya başladım.Okul içinde açılan sınavı kazanarak Rıfat Aras hocam sayesinde spikerliğe başladım. Sayısız organizasyonda gönüllü sunuculuk,belediye Hastanesi’nde gönüllü hemşirelik yaptım. Bu arada Libya Kültür’deki kursa katılarak makrome eğitimi aldım. 1992′de Türkiye polis Radyosu’na spiker olarak başladım. 1994-95 te Trt’de 25.Saat isimli programla televizyona adım atmış oldum. Daha öncesinde bir boya firmasının Yedi Renk isimli televizyon projesinde ve Anadolu Üniversitesi’nde çekilen makarna programında görev almıştım ama gerçek manada televizyonculuğa Rahmetli Ali Atakul’un prodüktörlüğünü yaptığı 25.Saat’le başladım demek bana daha doğru geliyor.

1995-97 Arasında çeşitli kozmetik firmalarında organizasyon yöneticiliği yapıp,binlerce kişiye motivasyon ve pazarlama teknikleri dersleri verdim.Daha sonra bir kompresör firmasında çalıştım.Şimdi ne alaka diyeceksiniz, kozmetikle kompresör kelimelerinin ilk 2 harfi uyuyor:)

Ardından Ortadoğu Amme İdaresi’nde ithalat ihracat elemanı sertifika programına katılıp bitirdim.Kısa bir süre restoran zincirleri kuran bir firmada Halkla İlişkiler ve Francihising müdürlüğü yaptım.

1997 de yine televizyon sunuculuğuna döndüm. Hani sahne tozu yutan vazgeçemezmiş ya…Trt Gap’ta çeşitli programlar sundum, 1998-2000 yılları arasında hem Trt’de çalışıp, hem de Özel Yaşam Hastanesi’nde halkla ilişkiler müdireliği yaptım.

2001 Yılında tam yurtdışına yerleşme kararı almışken Samanyolu televizyonundan aldığım teklifi değerlendirip çalışmaya başladım. Yüzük Taşı, Mutluluk Yolu ve ardından Kimse Yok Mu isimli programlarını sundum. “Kimse Yok mu ” sunuculuk anlamında benim 2.miladım oldu diyebilirim.Kimse Yok mu ile eş zamanlı olarak TRT’de Gün Başlıyor programını sundum.

Yaşadıklarımı, izlenim ve deneyimlerimi 3 kitapta topladım,insanlar yüreklerini dondurmasın diye 3 de şiir albümü yaptım. ve en önemlisi çocuklarımız sevgi ile büyüsünler diye de masallar yazdım. Filiz Sabuncu’nun iki masalının da bulunduğu “İkbal’den Masallar” çocuklar tarafından çok beğenildi.

Yapılışı :
1) Izgara köftedeki gibi köfteleri hazırlayınız.
2) Patatesleri soyup, köfte büyüklüğünde 1/2 cm. inceliğinde dilimlere ayırınız.
3) Kızartıp bir tepsiye diziniz.
4) Aynı yağda köfteleri kızartıp patateslerin üzerine
koyunuz.
5) Tavada kalan yağ kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domates veya sulandırılmış salça koyup 1 . 2 dakika kavurunuz.
6) 1 çay bardağı su koyup kaynatınız.
7) Tepsideki köftelerin üzerine dökünüz
8 ) Kapak örtüp 5 – 10 dakika pişiriniz.
9) Servis tabağına köfteler patateslerin üzerinde ola-.rak çıkarıp servis yapınız.

Not : Et çok yağlı olursa yumurta kırınız, «tutması için».

Gerekli Malzemeler (çapı 40 olan tepsiye göre): 12 kişiliktir

Yufkaları ıslatmak için:
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 2 çorba kaşığı yağ
* 3 litre sıcak su
* 3 litre soğuk su

İçine:
* Yarım kilo peynir
* İsterseniz maydanoz
* 10-12 corba kaşığı sıvı yağ

Hamur için gerekenler:
* 8 su bardağı un
* 5 yumurta
* 1 tatlı kaşığı tuz
* ılık su

Börek pişirmek için:
* 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ

Tarif :

1. Bütün hamur malzemelerini bir kaba boşaltırız. Ortadan karıştırmaya başlarız. Bir taraftanda az az su ekleriz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.
2. Hamurdan 10-11 tane yufka yapılır.
3. Tepsi 2-3 çorba kaşığı yağ ile yağlanır. İlk yufka tepsinin ölçüsüne göre açılır ve tepsiye yerleştirilir.Üzerine 2 çorba kaşığı yağ gezdirilir. ( 2 adet yufka suda haşlanmaz. Bunların biri tepsinin tabanına konur, diğeri en üstüne)
4. Öbür yufkalar da kaynayan suyun olduğu tencerede yada tepside (su kaynayınca içine tuz ve yağ ilave edilir.) 1 dakika kadar bekletilir. Delikli kepçe ile alınır. Soğuk suyun içine konulur ve hemen alınır. Tepsiye dizilir. Haşlanan yufka suyun içinde büzüşüyor. Sudan çıkınca tepsiye dizerken elinizle çok az düzeltirseniz iyi olur.
5. Üzerine peynir rendesi dizilir. Üzerine tekrar haşlanmış yufka, bu yufkanın üzerinede az sıvcı yağ gezdirilir. Üzerine haşlanmış yufka konur. Daha sonra peynir derken en son yufka haşlanmadan tepsinin üzerine düzgünce yerleştirilir.
6. Ocak üzerinde tepsiyi sık sık çevirerek kısık ateşte her iki tarafıda pişirilir.

* Yufkalar ıslak olduğu için kenarları tepsiye yapışmakta. Bu yüzden tepsiyi çevirirken dikkatli olun.

** Yufkaları bütün olarak sıcak suya konulup çıkarılırken zor oluyorsa ikiye bölünebilinir.

*** Sıralama şöyle:

haşlanmamış yufka-üzerine az sıvı yağ

haşlanmış yufka-üzerine peynir

haşlanmış yufka-üzerine sıvıyağ

haşlanmış yufka-üzerine peynir

haşlanmış yufka-üzerine sıvıyağ şeklinde gidiyor.

1,5 litre süt
180 gr. şeker
40 gr. pirinç
40 gr. nişasta
1 paket vanilya

Bir tencereye sütün 1 litresini boşaltıp kaynatın. Kalan sütü ikiye ayırıp birinde; 1 saat suda beklettiğiniz pirinci lapa kıvamına gelene kadar pişirin. Kalan sütte nişastayı çırparak açın. Kaynayan süte şeker ilave ederek karıştırın. Pişen pirinç ve çıprttığınız nişastayı aynı tencereye alın. Bu karışımı bir taşım kaynatın. 1 paket vanilyayıda içine atıp tekrar karıştırdıktan sonra varsa güveç kabına, ya da ısıya dayanıklı kaseye koyun. Sütlaç kaselerini bir tepsiye yerleştirin ve tepsinin içine 2 santim yüksekliğinde su doldurun. Önce 200 derece ısınmış fırına koyun ve zaman zaman kontrol ederek üzerini istediğiniz ölçüde kızartın. Fırından çıkınca soğutun.

Sarmısakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise,tekrar kapaksız olarak ateşe koyun. Tam kıvamına gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin. Bu sosu makarnanın için kullanabilirsiniz.

Erimiş margarin veya tereyağına pudra şekerini ilâve edip 10 dakika çatalla çırparak karıştırın. Buna teker teker önce yumurtaların aklarını, sonra da devamlı karıştırmak suretiyle sarılarını katın. Temiz bir kâğıdın içinde unla kabartma tozunu harmanlayın. Unu yumurtalara ilâve edin. Üzümleri hafifçe unfayıp, fıstıkları da irice dövdükten sonra hamura katın. Dizi ve yanları iyice yağlanmış bir kek kalıbına dökerek önce harlı, sonra harareti ortaya indirilmiş bir fırında 1 saat pişirin.

Keki İçin:
6 adet yumurta
1 fincan sıvı yağ
1 fincan şeker
2 su bardağı un

 Sosu için :
Bir iki kaşık nişasta ve un
Yarım kilo süt
2-3 kaşık margarin
Kakao veya çikolata
Bir fincan toz şeker

Hazırlanışı:
Bir fincan su (kabartma tozuna gerek yok çünkü yumurta köpürdüğü zaman kabartma tozu yerine geçiyor.) Altı yumurtayı bir fincan yağ ve bir fincan şekerle iyice çırpın ve içine bir fincan su ekleyin ve hepsini birlikte iyice köpürene kadar çırpın. (eğer mikseriniz varsa mikserle çırpmanızı tavsiye ederim)
Sonra 200-225 derecede ısıtılmış sıcak fırına verin. Kabardıktan sonra derecesini 175 veya 200 dereceye indirin. Güzel bir şekilde pişsin.
Sosunun Hazırlanışı :
Nişasta, un ve kakaoyu bir miktar sütle karıştırın ve bütün sütü içine ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynatın. Margarini içine ekleyin karıştırın. Sıcakken kekin üzerine dökün.